《台灣拉麵風釜飯》相葉雅紀教你製作魔改名古屋美食 雙重澱粉衝擊你的味覺感受 | 宅宅新聞

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圖片來自:電視截圖

大家最愛的台灣拉麵系列報導又來了!這次是隸屬日本知名偶像團體「嵐」相葉雅紀要在節目當中親自教導大家製作「台灣拉麵風釜飯」。你沒有看錯,這道菜裡面竟然有麵又有飯,讓雙重澱粉同時衝擊你的味覺感受!所謂「釜飯」是指使用傳統飯鍋燒出的飯類,至於該如何將台灣拉麵融入釜飯當中,就來看看以下相葉雅紀的示範過程吧~~

 

原汁原味的內容在這裡

綜藝節目舉辦創意釜飯比賽

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由隸屬日本知名偶像團體「嵐」相葉雅紀主持的綜藝節目「相葉マナブ」經常會探討各式各樣的「釜飯」食譜。「釜」是指日本早期以爐灶燒飯使用的鍋具,而以這種方法燒出的飯類料理就統稱為「釜飯」了。


在最近播出的節目中,有一道入選的食譜是……


「台灣拉麵風釜飯!」

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這道食譜是由愛知縣的家庭提供

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靈感正是來自愛知縣名古屋市的知名料理「台灣拉麵」

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至於什麼叫做「台灣拉麵」呢……


請看宅宅新聞過去的報導:

《妙國民糾察隊台灣拉麵特輯》說起名古屋美食不能不提台灣 變種台灣料理持續推陳出新

《愛知縣台灣美食最前線》台灣咖哩熱潮興起 任何食物冠上台灣〇〇都能擄獲名古屋人的胃


以下就來看看相葉雅紀如何製作這道「台灣拉麵風釜飯」吧~~


首先準備一包泡麵,先處理麵條,湯粉之後還會派上用場

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將麵條放進保鮮袋裡

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用擀麵棍敲得粉碎

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接著要來製作台灣拉麵的招牌——辣肉燥


拿出中華炒鍋,倒點胡麻油

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加入蒜末、薑末

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辣椒、豆瓣醬

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最後加入豬絞肉

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全部拌炒就已經很有「台灣拉麵風」了!

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不過竄出的辣氣讓相葉雅紀嗆到受不了!

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炒得差不多以後加入料理酒和味醂,辣肉燥就搞定了!

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接著要來處理白飯的部分。先將米和水放進釜(飯鍋)當中,然後……


將泡麵的湯粉倒進鍋裡

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加點蠔油

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以及一點鹽巴和胡椒攪拌

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然後倒進敲碎的麵條

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蓋上韭菜

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最後再把剛剛炒的那鍋肉燥倒進去!

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放上幾塊冰塊

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蓋上蓋子

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拿去爐灶煮10分鐘,再悶10分鐘

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看看成果如何……

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非常成功!!!

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這就是「台灣拉麵風釜飯」了!!!

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相葉雅紀、澤部佑、小峠英二都讚不絕口

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(lll ̄□ ̄)在家裡煮這個難度有點高啊……

,,,,,,,,

部分資料來自網路 ( @aibamanabu_5tva価格.comテレビ朝日 )

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