《日本流行幽靈餐廳》沒有座位專做外送的神祕店 創造餐廳、客人和外送員的三贏局面? | 宅宅新聞

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圖片來自:電視截圖

受到肺炎疫情的影響,全球有大量餐飲店加入跟外送平台的合作行列。據說在日本有很多餐廳更進一步進化,已經完全放棄一般的內用與外帶服務,100%純做外送平台的生意了!由於這些餐廳只要有廚房的空間就好,就出現20家以上的餐廳擠在一棟大樓,但是一般人根本看不到餐廳門面的奇妙景象,因此被稱為「幽靈餐廳」。而且外送員只要守在這裡就能快速接單與取餐,或許對餐廳、客人和外送員來說都超方便呢……?

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「UberEats旺季競爭激烈,出現新型態幽靈餐廳。」

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日本朝日電視台的晨間情報節目「羽鳥慎一モーニングショー」這個星期報導了日本外送市場越來越活絡,導致開始出現很多迎合外送市場的「幽靈餐廳」。


隨處可見大量的 UberEats 外送員

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外送員:「疫情緊急事態宣言中正是賺錢的旺季。」

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「像這種要跑比較遠的我都直接拒單。」

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「距離太遠的店效率太差了。」

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由於外送員通常會偏好接路程較短的訂單,因此反過來說,如果很多家餐廳都聚集在同一個地方,就能形成一種集體優勢,讓外送員們特別喜歡守在這個區域等待訂單,令外送的速度加快,餐廳們也能吸引更多客人下單了吧!


於是「幽靈餐廳」就這麼誕生了……


這棟大樓的外觀沒有招牌,看起來都是普通的辦公室……

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卻有大量外送員不斷進進出出!?

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日本出現越來越多這種大樓,由於外面完全沒有招牌,根本看不出裡面有餐廳,卻總是有著大量外送員進進出出!


記者跟著工作人員進到大樓內部……

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發現裡面竟然有著好幾間廚房!

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但是一個座位都沒有!

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原來這種大樓專為幽靈餐廳設計,每一層樓都有好幾間可以獨立運作的廚房,透過送餐電梯將餐點運送到一樓讓外送員取餐。如此一來外送員們只要守在這種大樓,就能瞬間接收來自20多家餐廳的訂單,並且秒取餐送到客人手中,再回來這裡繼續等就好了!


這棟大樓目前有21間幽靈餐廳

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許多餐廳是原本有店面,受到肺炎疫情影響改成全做外送省店租

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餐點透過送餐電梯送到一樓給外送員

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根據報導分析,這種「幽靈餐廳」對於餐廳、外送員客人來說似乎都是好處多多。餐廳省了需要在熱門地段或是一樓開店的高昂店租,就能提供更便宜的餐點,吸引更多客人點餐。外送員守在這裡就能大量接單,省了需要到處跑的時間,跑單效率大增就能賺更多的錢。客人則是可以享受便宜又快速送上門的餐點啊!


但是這種商業型態全部建立在「外送平台」之上,也算是一大風險

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外送員:「這棟大樓的單總是源源不絕。」

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外送員:「這棟大樓真的幫了大忙。」

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(@x@)大家樂不樂見這種幽靈餐廳流行起來呢~~


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部分資料來自網路 ( @morningshow_tv )

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